Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде

Кулинарные тайны рассекречены! В книге "Заблуждения кулинарии: от мифов до научных фактов" Всеволод Остахнович, известный автор блога Food-and-Science, предлагает нам погрузиться в мир научных исследований и широко известных заблуждений о пище и ее приготовлении. Это не просто кулинарная книга, это настоящий путеводитель в мире пищевой науки. Первая часть книги, разработанная совместно с известным врачом-исследователем Павлом Хаснулиным, взрывает несколько кулинарных мифов о питании и диетологии. Книга стремится пролить свет на вопросы, которые уже давно волнуют нас: содержат ли бездрожжевые хлебы дрожжи, опасны ли пищевые добавки, что происходит, если прокипятить воду не один, а дважды. Здесь вы найдете практические ответы и научные объяснения на все эти загадки. Вторая часть книги посвящена искусству приготовления пищи и применению различных техник, которые давно стали непреложной частью кулинарного мира. Автор поделился своими знаниями и опытом с поварами-любителями и даже профессионалами, чтобы помочь нам готовить невероятные блюда в нашей собственной кухне. Книга "Заблуждения кулинарии: от мифов до научных фактов" не просто просветляет, она внушает нам любовь и уважение к пище и наслаждению ею. Вместе с Всеволодом Остахновичем мы проникаем в тайны нашей ежедневной пищи и открываем глаза на мир научных фактов и прекрасного кулинарного искусства. Чтение этой книги откроет вам новую перспективу на то, что ежедневно находится на вашей тарелке. Особенности книги: - Формат: PDF A4 - Полный сохраненный издательский макет - Прямые ответы на вопросы, которые давно волнуют нас - Глубокое погружение в научные исследования искусства приготовления пищи. Забудьте о мифах и примите вызов – познакомьтесь с "Заблуждениями кулинарии: от мифов до научных фактов" уже сегодня!