Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке
Автор: Джеймс Миллер
Жанр: Научно-популярная литература, Популярно об истории, Кулинария
Все мы ежедневно наслаждаемся разнообразными блюдами, исследуем кулинарные рецепты и экспериментируем с новыми вкусами. Мир кулинарии является бесконечным источником вдохновения, но редко задумываемся о том, как глубоко связана история пищи с историей человечества. Оказывается, наша еда прошла долгий путь эволюции, развиваясь вместе с нами. Между простым клочком мяса обгоревшим на костре в древние времена и современным стейком лежит целая эпоха развития кулинарного искусства. Аналогичное развитие прослеживается и в других блюдах. Например, зерна, которые раньше нужно было промачивать для употребления в пищу, сегодня превращаются в разнообразные каши и пловы. И кто бы мог подумать, что между католическим постом и японской темпурой есть смысловая связь? Ничто не происходит случайно, все соединено в нашем мире!
Эта увлекательная книга раскрывает множество потрясающих фактов о том, как религиозные верования повлияли на кухню различных народов. Вы узнаете, почему древние арабские рынки были полны живыми баранами и как индийские повара смогли превратить иностранные рецепты в подлинно индийские с помощью йогурта. Откройте для себя загадочную историю японских императоров, которые, несмотря на запреты, кормили своих воинов мясом. Разберитесь, как морская торговля повлияла на итальянскую и византийскую кухни, и почему русские манты превратились в экономичные пельмени. А можете ли вы представить, что покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе короля Людовика XIV?
Книга также погрузит вас в мир революции, поскольку раскрывает, как Октябрьская революция 1917 года в России изменила многовековую традицию русской кухни и изготовления национальных блюд. Оказывается, история пищи имеет огромное значение для понимания развития общества и культуры.
По мере чтения этой захватывающей книги вы познаете исторические обстоятельства рождения и превращения различных блюд, которые сегодня находятся на нашем столе. Благодаря ей вы увидите, что пища не только просто набор ингредиентов, но и целая история, дарящая нам понимание предков и древних времен.
Скачать fb2 Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке
Похожие книги
- Физика и астрофизика: краткая история науки в нашей жизни - Александр Никонов
- Homo Futurus. Облачный Мир: эволюция сознания и технологий - Закарайя Арти
- Исторические этюды - Антон Махнырёв
- Большевики и коммунисты. Советская Россия, Коминтерн и КПГ в борьбе за германскую революцию 1918–1923 гг. - Александр Ватлин
- Военкоры 1812 года - Сергей Алдонин
- Размышления о недавнем прошлом, настоящем и будущем России на уровне среднего русского гражданина - Михаил Песков
- Шедевры эпохи Возрождения - Владимир Баженов
- Первые. Космическая программа СССР. - Анатолий Александров
- Время - Фахраддин Мейданлы
- Красный уровень угрозы - Андрей Шталь
- Не верь всему, что чувствуешь. Как тревога и депрессия заставляют нас поверить тому, чего нет - Роберт Лихи
- Как сохранить эмоциональное здоровье в любых обстоятельствах - Альберт Эллис