Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

Все мы ежедневно наслаждаемся разнообразными блюдами, исследуем кулинарные рецепты и экспериментируем с новыми вкусами. Мир кулинарии является бесконечным источником вдохновения, но редко задумываемся о том, как глубоко связана история пищи с историей человечества. Оказывается, наша еда прошла долгий путь эволюции, развиваясь вместе с нами. Между простым клочком мяса обгоревшим на костре в древние времена и современным стейком лежит целая эпоха развития кулинарного искусства. Аналогичное развитие прослеживается и в других блюдах. Например, зерна, которые раньше нужно было промачивать для употребления в пищу, сегодня превращаются в разнообразные каши и пловы. И кто бы мог подумать, что между католическим постом и японской темпурой есть смысловая связь? Ничто не происходит случайно, все соединено в нашем мире! Эта увлекательная книга раскрывает множество потрясающих фактов о том, как религиозные верования повлияли на кухню различных народов. Вы узнаете, почему древние арабские рынки были полны живыми баранами и как индийские повара смогли превратить иностранные рецепты в подлинно индийские с помощью йогурта. Откройте для себя загадочную историю японских императоров, которые, несмотря на запреты, кормили своих воинов мясом. Разберитесь, как морская торговля повлияла на итальянскую и византийскую кухни, и почему русские манты превратились в экономичные пельмени. А можете ли вы представить, что покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе короля Людовика XIV? Книга также погрузит вас в мир революции, поскольку раскрывает, как Октябрьская революция 1917 года в России изменила многовековую традицию русской кухни и изготовления национальных блюд. Оказывается, история пищи имеет огромное значение для понимания развития общества и культуры. По мере чтения этой захватывающей книги вы познаете исторические обстоятельства рождения и превращения различных блюд, которые сегодня находятся на нашем столе. Благодаря ей вы увидите, что пища не только просто набор ингредиентов, но и целая история, дарящая нам понимание предков и древних времен.