В данной книге внимательно рассмотрены современные стратегии по лечению различных заболеваний, связанных с органами пищеварения, сердечно-сосудистой системой, сахарным диабетом и аллергией. Авторы также представляют известные и эффективные методы энтерального и парентерального питания.
Особое внимание уделено представлению рецептов и блюд, которые оказывают значительное влияние на ежедневное питание и улучшают здоровье пациентов. Это практические и проверенные рецепты, найденные и собранные из многих различных источников.
Книга сопровождается официальными документами и инструкциями Министерства здравоохранения Российской Федерации, обеспечивающими юридическую и практическую поддержку в сфере питания в медицинских и оздоровительных учреждениях.
