"Мастерство хлебопекарства: инструкция для успешного бизнеса" - это уникальное учебное пособие, созданное Юлией Леликовой, опытным пекарем-технологом, для всех, кто решился открыть свою пекарню. В этой книге автор раскрывает все секреты успешного запуска и управления хлебопекарным проектом, и даёт ценные советы, на основе своего богатого опыта.
Стартовая точка книги - понимание того, что за кажущейся простотой производства хлеба, скрывается сложная и технологическая основа. Юлия Леликова детально разбирает все технические аспекты и демонстрирует конкретные инструкции для успешного ведения бизнеса.
