Книга, которую вы держите в руках, призвана изменить ваше отношение к приготовлению пищи. У нас сложилась привычка считать этот процесс сложным и наполненным строгими правилами. Мы боимся сделать ошибку, стремимся к совершенству и всегда держимся рецептов. Но на самом деле готовка – это удивительная творческая деятельность, которая начинается с постановки кастрюли на огонь и никогда не заканчивается.
Она заставляет нас отбросить стереотипы и забыть о сомнениях. Следуйте своим правилам, ищите новые вкусы, экспериментируйте без риска и наслаждайтесь процессом приготовления пищи. В этой книге вы найдете именно такой подход.
