Данная монография представляет собой глубокое исследование вопросов, связанных с производством и переработкой продукции растениеводства, с фокусом на тыкве. Книга тщательно анализирует значение этого овоща в питании человека и кормлении сельскохозяйственных животных, рассматривая разнообразные аспекты его переработки.
Авторы предоставляют доступные и актуальные данные о происхождении тыквы, принципах ее классификации и особенностях химического состава различных видов. Используя современный научный подход, они подробно разбирают каждый аспект производства и переработки тыквенной продукции, от выращивания и сбора урожая до последующей переработки.
Книга не только раскрывает множество преимуществ и возможностей, которые тыква предлагает в сфере питания и кормления животных, но и предоставляет рекомендации и советы по оптимальному использованию этого овоща.
