В этой увлекательной книге читатель погружается в мир холодильной технологии, от её скромных начал до значимого вклада в глобальную инфраструктуру. Автор раскрывает, как искусственное охлаждение изменило наше восприятие еды, предоставив нам доступ к продуктам круглый год, и вместе с тем обращает внимание на двусторонний эффект этого открытия, влияющего на наше питание.
Отправляясь в путешествие от фермерского поля до морозильной камеры, вы познакомитесь с таинственными подземными сырными пещерами и гигантскими хранилищами, полными апельсинового сока. Каждая страница книги - это возможность осознать, как холодильник стал для нас не просто бытовым прибором, а темой для глубоких размышлений о природе еды, её хранении и потреблении.
Автор приглашает читателя задуматься о том, как холодильная технология изменила не только нашу жизнь, но и окружающий нас мир.
