В этой удивительной книге, автор Ольга Косникова предлагает пролить свет на мир химии, который окружает нас повсюду. Здесь не будут раскрыты сенсационные заголовки о вредных химикатах и нечестных производителях. Вместо этого, читатели откроют для себя увлекательный мир технологических свойств пищевых добавок, а также получат основные знания о консервантах, стабилизаторах и регуляторах. Автор настолько мастерски подходит к изложению материала, что все становится понятным даже для тех, кто ранее не имел дела с химией. Чтение этой книги поможет читателям разбираться в составах продуктов, не беспокоиться по поводу красителей и ароматизаторов, и полюбить научную область, которая всегда казалась сложной и недоступной.
