Эта уникальная книга о супах откроет вам мир невероятных вкусов и запахов, оставшихся в памяти автора на протяжении многих лет. Мать автора была настоящей мастерицей готовки и ее способность приготовить супы с лапшой, основой национальных татарских блюд, стала незабываемым воспоминанием. Лепешки из теста, слегка подсушенные и тонко раскатанные, превращались в уникальную лапшу, окутывающую каждый кусочек вкусного супа.
Но не только лапша делала эти супы особенными. Домашняя курица становилась идеальным ингредиентом для бульона. Аромат, который распространялся от супа, включал в себя запах свежего лука, варившегося вместе с курицей.