В этом уникальном сборнике собраны рецепты традиционных русских блюд, а также несколько заимствованных деликатесов, которые на протяжении почти десяти лет предлагались читателям журнала Никиты Михалкова «Свой». Автор проекта — выдающийся кулинар и ресторатор Максим Сырников, который стал авторитетом в области русской национальной кухни.
Книга погружает читателя в атмосферу вековых кулинарных традиций, предлагая приготовить любимые яства, такие как гурьевская каша и котлета «Пожарская», а также открыть для себя менее известные, но интересные блюда, например, «перепечи» и «кундюмы».
Эти рецепты станут настоящей находкой как для начинающих кулинаров, так и для опытных поваров, желающих обогатить свой арсенал новыми вкусами.
