В книге "Основы виноделия: проектирование и организация винодельческих предприятий" представлено сводное содержание раздела дипломного проекта, посвященного разработке технологических линий и проектированию цехов для переработки винограда и создания виноматериалов. Авторы книги описывают и обосновывают различные технологические схемы, применяемые в виноделии, а также предоставляют рекомендации по проектированию строительного раздела дипломного проекта.
Одним из ключевых аспектов этой книги является представление различных примеров основных конструктивных элементов производственных зданий, сопровождаемых подробными инструкциями и советами по их использованию.
