В этой книге Колдуэлл Эссельстин делает открытие, которое заставляет нас пересмотреть нашу точку зрения на здоровье сердца. Он провел более двадцати лет исследований и доказал, что пристрастие к жирной пище прямым следствием приводит к болезням сердца. Автор полностью обосновывает, что растительная диета без содержания жира не только предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, но и способна исцелить организм от их последствий.
В книге представлены результаты успехов нескольких тысяч пациентов, которые следовали программе доктора Эссельстина. Они начали замечать удивительные изменения всего через несколько месяцев после начала применения методики, и спустя много лет уже не знают проблем со здоровьем, связанными с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Кроме подробных описаний методики лечения, в книге представлены 150 простых и пошаговых рецептов блюд, которые идеально подходят для растительного рациона питания.
