Данный том является полноценным руководством, предоставляющим пошаговую схему для успешной реализации системы анализа опасностей и контроля критических точек (ХАССП) в организациях любого масштаба и профиля. Внутри книги кропотливо раскрыты все этапы и основные шаги, необходимые для достижения поставленной цели. С примерами, документацией и учебными материалами, текст создает миниатюрную инструкцию к действию, помогающую найти наилучший алгоритм для применения ХАССП в каждой конкретной ситуации. Ее авторы заверяют, что в практическом плане она дает все необходимые инструменты и методы работы. Вся информация предоставлена в доступной форме, и даже новички без труда могут ознакомиться с ее материалами и сильно сократить время, затрачиваемое на первоначальный разбор системы.
