Книга «Кулинарные секреты успешного ресторанного бизнеса» - это незаменимый гид для всех, кто стремится создать идеальное кулинарное пространство. Автором этой книги является Ирина Радиковна - известный шеф-повар и опытный предприниматель, чьи профессиональные достижения отразились на успешном взлете кейтеринговой компании.
В своем новом проекте Ирина поделилась своими тайнами и секретами, приобретенными за более чем двадцать лет работы в области топ-гастрономии. Она рассказывает о том, как правильно организовать работу на кухне ресторана, чтобы добиться максимальной эффективности и удовлетворить даже самые требовательные вкусы посетителей.
Эта книга не только дает полезные советы по формированию меню, разработке рецептов и закупке продуктов, но и подробно описывает, как создать команду профессионалов и поднять ее энтузиазм на новый уровень.
