Книга "Секреты эффективного антикризисного управления в сфере гостеприимства" - незаменимое пособие для всех, кто стремится успешно преодолеть сложности, возникшие в экономическом климате. Вниманию читателей представлена важная исследовательская работа, посвященная антикризисным методикам в области обслуживания.
Авторы данного труда не только охватывают актуальную проблему кризисного управления в ресторанном бизнесе, но и предлагают перспективные решения, основанные на опыте владельцев и управляющих известных заведений в Санкт-Петербурге. В компиляции приведены множество реальных кейсов, в которых демонстрируются ошибки и эффективные стратегии, позволяющие остаться на плаву в условиях сурового российского рынка.
Большое внимание уделено исследованию динамики изменений в сферах ресторанного бизнеса и обслуживания за последний 2017 год.
