Хозяева заведений общественного питания постоянно стремятся удовлетворить потребности своих клиентов, создавая атмосферу комфорта и предлагая блюда высокого качества. Их учебником становится книга "Открываем собственный ресторан: путь к успеху без ошибок" от известного автора Е. Ушаковой. В ней она детально раскрывает секреты открытия и ведения ресторанного бизнеса, от планирования и создания уникального интерьера до освоения и совершенствования меню.
Читатель узнает, как правильно оценивать ресторанный рынок, определять целевую аудиторию, выбирать правильное место расположения заведения. Книга рассказывает о маркетинговых стратегиях привлечения клиентов, о том, как создать эффективную команду сотрудников, которые будут по-настоящему любить свою работу и удовлетворять требованиям посетителей.
Особый акцент книги делается на приготовлении пищи и обслуживании гостей.
