Книга "Управление качеством в биотехнологии и пищевых продуктах" это неотъемлемое пособие для студентов направлений "Биотехнология" и "Продукты питания из растительного сырья". Ее содержание полностью соответствует требованиям государственного образовательного стандарта третьего поколения. Авторы книги представляют основы систем контроля качества пищевых продуктов, а также предлагают читателям введение в термины и определения, основанные на существующих правовых и нормативных документах. Благодаря этому пособию, студенты смогут глубже понять принципы управления качеством в биотехнологии и пищевой промышленности, а также использовать эти знания в своей профессиональной деятельности.
