Данное издание представляет собой незаменимый руководство для всех, кто задумывается о создании и развитии своего собственного хлебопекарного или кондитерского предприятия. Автор, Денис Машков, является экспертом в области кондитерства и выпуска хлебобулочных изделий, его проекты успешно реализованы в более чем 125 сферах данной индустрии.
Любой, кто стремится начать свое дело в сфере производства кондитерских изделий или выпечки хлеба, найдет в этой книге пошаговую инструкцию по созданию и развитию собственного бизнеса. Машков раскрывает все секреты, необходимые для успешного старта, а также делится своим опытом и знаниями о тонкостях этой отрасли.
