В прошлом Советском Союзе существовало противоречивое отношение к вопросу о водке. Несмотря на то, что она являлась национальной гордостью, она также воспринималась как "низкое" явление, не достойное серьезных исследований и публикаций. В связи с этим, информация о ней была ограничена многочисленными легендами и слухами. Все изменилось в 1991 году, когда В. В. Похлебкин, известный автор книг по истории кулинарии, выпустил свою "Историю водки". В этой книге он, наконец, смог представить российский национальный алкогольный напиток с научной точки зрения. Но книга оказывается всего лишь литературной мистификацией, не имеющей ничего общего с реальной историей русского алкоголя.
