Никогда не задумывались, почему вкусная пища приносит нам такое наслаждение? Каждый день мы наслаждаемся чашечкой кофе или изысканным ужином, не задумываясь о том, что стоит за этим тайным и сложным взаимодействием наших рецепторов вкуса, запаха и ощущений. Мы лишь погружаемся в мир вкусов, ожидая новые кулинарные открытия.
Но что на самом деле скрывается за этими привычными ощущениями? Книга, которую вы держите в руках, станет вашим путеводителем в удивительный мир вкуса. Она поможет вам раскрыть секреты восприятия и создания вкуса, знакомя нас с нейробиологией и наукой о производстве продуктов питания.
