Эта уникальная книга — ваш надежный гид в мире кофейного бизнеса. В ней автор поделится секретами успешного открытия и управления собственной кофейней. Вы узнаете, как создать эффективную концепцию заведения, выбрать идеальное месторасположение с учетом всех необходимых факторов, а также максимально эффективно использовать доступное пространство.
Книга полностью охватывает все этапы открытия кофейни — от организации дизайнерских и строительных работ до внедрения оптимальных процессов работы. Автор предлагает проверенные и успешно работающие методики, основанные на своем богатом практическом опыте.
Более того, эта книга также поможет уже существующим владельцам кофейных заведений стать еще более успешными.
