"Секреты колбасного мастерства: история, рецепты, технологии и эксклюзивные истории фермерской жизни" - в этой увлекательной книге Андрей Куспиц, признанный авторитет в мире колбасотворения, поделится с вами всеми секретами этого аппетитного и популярного продукта нашего стола. Вас ожидают не только интересные факты о первом появлении колбасы и реакции колбасников на вызывающее новое изобретение, но и подробное обсуждение вопросов безопасности и полезности фосфатов и нитритов.
"Колбасология" также предлагает читателям уникальные рецепты для приготовления свежих и вкусных колбас дома, так что вы сможете попробовать свои навыки в колбасном искусстве.
