В своей книге "Здоровое питание: собственный путь к благополучию" Луиджи Корнаро, достигший 40-летнего возраста, осознает, что забота о его здоровье требует выяснения, какие продукты являются вредными, а какие могут принести пользу. Он утверждает, что только самому человеку дано быть идеальным врачом для себя, так как только он знает себя настолько хорошо, чтобы предоставить точные рекомендации относительно своего здоровья.
Автор призывает каждого человека экспериментировать с питанием и тщательно наблюдать за воздействием на свое здоровье. Он считает принципы питания, которыми он руководствуется, вечно актуальными и полезными для поддержания здоровья и энергии на протяжении всей жизни.
