Читать Как хорошо ты знаешь Францию

1. " Большая железная Дама" (фр. La Grande Dame de Fer). Кто это?

Эйфелева башня

2. Что особенного в отеле "Большой Балкон" (фр. Le Grand Balcon)?

Отель Le Grand Balcon в Тулузе на самом деле нечто большее, чем просто обычное средство размещения посетителей. Это дом, полный историй из прошлых времен. Ведь в 1920-х годах в этом отеле останавливались первые герои французской авиации, пилоты авиапочты (фр. Aéropostale). Среди них были такие известные личности, как Жан Мермоз и Антуан де Сент-Экзюпери. Тогда это общежитие было известно как „Пансион семьи сестер Маркез (фр. "Pension de Famille des Sœurs Marquès").

3. Где и когда был крещен первый король Франции?

25 декабря 498 года (по мнению некоторых историков – 496 года) Хлодвиг (также Кловис) был крещен в Реймсе епископом Реми вместе с 3000 франкских воинов и обращен в католическую религию. Благодаря этому коллективному крещению франки взяли верх над другими варварами в завоевании римской Галлии.

4. "Одно из лучших вин в мире", "Король вин", "Самый выдающийся представитель вин Жюра". К какому вину относятся следующие хвалебные оды?

Желтое вино (фр. Vin jaune) – "уникальное", "нетипичное" вино, "редкий нектар с замечательным характером" и "единственное вино в мире, способное создавать такой спектр ароматов по мере созревания". Похвалы льются рекой. Вино vin jaune требует от виноделов огромного терпения. Прежде чем поступить в продажу, оно должно выдержаться в дубовых бочках не менее шести лет и трех месяцев. Таким образом, независимый винодел ждет не менее шести лет, прежде чем сможет продать свои первые бутылки вина. И это еще не все. Прессование вина обходится очень дорого, поскольку в процессе происходит большая усушка. Именно по этой причине vin jaune, это "золото земли", продается в специальной бутылке. Клавелин (фр. Clavelin) содержит не привычные 750 миллилитров, а всего 620. Это ровно столько vin jaune, сколько обычно получается из одного литра виноградного сусла в конце процесса выдержки.

5. Любой, кто получил здесь образование официанта или повара, будет принят во всех известных домах по всему миру с распростертыми объятиями. Что это за место?

Канны

6. Придает ли мякоть винограда цвет вину?

Нет. Цвет вину придает не мякоть винограда, а его кожица. Если вы не хотите в это верить, разрежьте виноградину ножом. Вы увидите, что внутренняя часть винограда почти бесцветна, независимо от того, светлый это виноград или темный. Поэтому сок из мякоти темного винограда при отжиме не бывает красным. Однако для того, чтобы кожица придала вину цвет, необходим процесс ферментации. После сбора винограда его помещают в бочки либо целиком, либо слегка отжатым. Затем часть виноградного сахара превращается в спирт, который вместе с теплом обеспечивает химический процесс, высвобождающий красящие вещества кожицы, которые в конечном итоге придают вину цвет.

7. Почему некоторые фасады в городе Коньяк (фр. Cognac) такие черные?

Черный цвет вызван грибком под названием Torula compniacensis. Он развивается в результате испарения спирта. Если вы заметили, что фасад особенно черный, то можно предположить, что бочки с коньяком находятся недалеко от вас.