1. Тайский салат с индейкой (Ларб)
Ингредиенты:
400 г филе индейки
1 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. сока лайма
1 ч.л. сахара
1 ст.л. рисовой муки
2 ст.л. нарезанного зелёного лука
1 ч.л. острого перца (по вкусу)
Свежая мята и кинза для украшения
Приготовление:
Обжарьте филе индейки на среднем огне до готовности, затем нарежьте его небольшими кусочками.
В небольшой миске смешайте рыбный соус, сок лайма, сахар и острый перец.
Добавьте рисовую муку, обжаренную до золотистого цвета, и нарезанный лук.
Перемешайте индейку с соусом, украсьте мятой и кинзой.
Подавайте с салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо.
2. Мексиканские тако с индейкой
Ингредиенты:
300 г филе индейки, нарезанное полосками
1 луковица, мелко нарезанная
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. тмина
1 ч.л. молотой паприки
4 лепёшки (тортильи)
Листья салата, авокадо, сметана, лайм – для подачи
Приготовление:
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте нарезанную индейку и специи (чили, тмин, паприку), обжаривайте до готовности.
Подавайте индейку в тортильях с листьями салата, ломтиками авокадо, сметаной и дольками лайма.
3. Индийское карри с индейкой
Ингредиенты:
500 г филе индейки, нарезанного кусочками
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. имбиря
2 ст.л. карри пасты
1 банка кокосового молока
2 ст.л. оливкового масла
Свежая кинза для подачи
Приготовление:
Разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.
Добавьте карри пасту и готовьте еще 2 минуты.
Положите индейку в сковороду, залейте кокосовым молоком и тушите на среднем огне до готовности (около 20 минут).
Подавайте с рисом и свежей кинзой.
4. Итальянская паста с индейкой и помидорами
Ингредиенты:
300 г филе индейки, нарезанного кубиками
200 г пасты (например, пенне)
2 зубчика чеснока
400 г помидоров в собственном соку
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. орегано
Тёртый пармезан для подачи
Приготовление:
Сварите пасту до готовности.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте чеснок и добавьте индейку. Готовьте до золотистой корочки.
Влейте помидоры в собственном соку, добавьте базилик, орегано и тушите 10 минут.
Смешайте пасту с индейкой и томатным соусом, подавайте с тёртым пармезаном.
5. Турецкий кебаб из индейки
Ингредиенты:
500 г филе индейки
1 луковица
1 зубчик чеснока