Рецепт 1: Морковные «фрайс» с медом
Ингредиенты:
4 крупных моркови
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. меда
Щепотка соли
Щепотка молотой корицы (по желанию)
Инструкция:
Разогрейте духовку до 200°C.
Очистите морковь и нарежьте её тонкими полосками, как картофель фри.
В большой миске смешайте морковь с оливковым маслом, медом, солью и корицей.
Выложите морковь на противень в один слой.
Запекайте 20-25 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
Подайте с йогуртовым соусом или как самостоятельный перекус.
Рецепт 2: Мини-пиццы из баклажанов
Ингредиенты:
1 крупный баклажан
100 г томатного соуса
100 г тертого сыра моцарелла
Щепотка орегано
1 ст. л. оливкового масла
Инструкция:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте баклажан кружочками толщиной 1 см.
Смажьте кружочки оливковым маслом с обеих сторон и разложите их на противне.
Запекайте 10 минут до мягкости.
Выньте баклажаны, смажьте каждый кружок томатным соусом, посыпьте сыром и орегано.
Верните в духовку и запекайте ещё 5 минут, пока сыр не расплавится.
Подавайте как мини-пиццы – это отличный способ заставить детей полюбить баклажаны.
Рецепт 3: Запеченные кабачковые лодочки с сыром
Ингредиенты:
2 средних кабачка
100 г тертого сыра
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
Разогрейте духовку до 180°C.
Разрежьте кабачки пополам вдоль и ложкой удалите сердцевину, создавая «лодочки».
В миске смешайте тертый сыр, яйцо, сметану, соль и перец.
Наполните кабачковые лодочки этой смесью.
Выложите лодочки на противень и запекайте 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не подрумянится.
Подавайте теплым. Лодочки можно легко держать в руках, что особенно нравится детям.
Рецепт 4: Картофельные медальоны с сыром
Ингредиенты:
4 средних картофелины
2 ст. л. оливкового масла
100 г тертого сыра чеддер
1 ч. л. сушеного чеснока
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте картофель тонкими кружочками, примерно по 0,5 см толщиной.
В миске смешайте картофель с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем.
Разложите кружочки картофеля на противне в один слой.
Запекайте 20 минут, затем посыпьте каждый медальон тертым сыром и верните в духовку еще на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
Подайте в качестве гарнира или закуски – это хрустящее лакомство станет хитом у детей.
Рецепт 5: Брокколи «в хрустящей корочке»
Ингредиенты:
1 большая головка брокколи
2 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. тертого пармезана
1 ст. л. оливкового масла
Щепотка соли
Инструкция:
Разогрейте духовку до 200°C.
Разделите брокколи на небольшие соцветия.
В миске смешайте панировочные сухари, пармезан, оливковое масло и соль.
Обваляйте соцветия брокколи в этой смеси и разложите на противне.
Запекайте 15-20 минут, пока брокколи не станет мягким и хрустящим сверху.
Подавайте с йогуртовым или чесночным соусом – даже дети, которые не любят брокколи, оценят это блюдо.
Рецепт 6: Сладкий картофель «Пальчики»
Ингредиенты:
3 крупных батата (сладкий картофель)
2 ст. л. оливкового масла