1. Запеченный картофель с розмарином
Ингредиенты:
5-6 средних картофелин
3 веточки свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)
3 ст. л. оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Картофель нарежьте крупными кусками (примерно на четверти или восьмушки, в зависимости от размера).
Выложите картофель в миску, добавьте оливковое масло, розмарин, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Переложите картофель на противень в один слой.
Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Совет: Если хотите добавить немного пикантности, можно посыпать готовый картофель щепоткой паприки.
2. Запеченная морковь с медом и тимьяном
Ингредиенты:
6-7 морковин
2 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. свежего или сушеного тимьяна
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190°C.
Морковь очистите и разрежьте вдоль на половинки или четверти (в зависимости от толщины).
В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло и тимьян.
Обваляйте морковь в этой смеси, посолите и поперчите.
Разложите морковь на противень и запекайте 25-30 минут до мягкости и золотистого цвета.
Совет: Для усиления вкуса попробуйте добавить немного бальзамического уксуса в конце запекания.
3. Запеченные брокколи с чесноком и лимоном
Ингредиенты:
1 крупный кочан брокколи
3 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Разделите брокколи на небольшие соцветия.
В миске смешайте брокколи с нарезанным чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Выложите на противень и запекайте 15-20 минут до легкой корочки.
Совет: Для хрустящей корочки можно добавить немного тертого сыра пармезан за 5 минут до готовности.
4. Запеченные кабачки с пармезаном
Ингредиенты:
2 средних кабачка (цукини)
3 ст. л. оливкового масла
50 г тертого пармезана
1 ч. л. сушеного орегано
Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1-2 см.
Выложите кабачки на противень, полейте оливковым маслом и посыпьте пармезаном, орегано, солью и перцем.
Запекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
Совет: Подавайте с чесночным соусом или сметаной для большей насыщенности вкуса.
5. Запеченный батат с кориандром и чили
Ингредиенты:
2 крупных батата
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотого чили (или меньше, если не любите острое)
3 ст. л. оливкового масла
Соль по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Очистите батат и нарежьте его крупными кубиками.
В миске смешайте оливковое масло, кориандр, чили и соль.
Обваляйте батат в этой смеси и разложите на противень.
Запекайте 30-35 минут до мягкости и хрустящей корочки.
Совет: Для свежести можно посыпать готовое блюдо рубленой кинзой перед подачей.
6. Запеченная свекла с козьим сыром и орехами
Ингредиенты:
4 средние свеклы
100 г мягкого козьего сыра
Горсть грецких орехов
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190°C.
Очистите свеклу и нарежьте ее на дольки.
Выложите свеклу на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекайте 40-45 минут до мягкости.