Правильное питание – это залог здоровья, а здоровье ребенка – это фундамент его счастья. Говорят, что одного здоровья для счастья мало, но без здоровья, настоящего полного счастья быть не может.
Питание ребенка – очень важная семейная проблема. Ведь ошибки, допущенные в этой области могут привести к задержке физического и психического развития детей, к серьезным обменным нарушениям.
Иногда неправильное питание не сразу сказывается на здоровье ребенка, порой его результаты проявляются лишь через несколько лет – в связи со стрессовой ситуацией, заболеванием или ухудшением условий жизни. Исправлять "поломки" трудно – гораздо легче их предупреждать. Пища – основа жизни. Поэтому столь важно освоить "азбуку питания".
В организме ребенка непрерывно идет распад белков и других веществ и создание новых, которые становятся на место выбывших из строя. "Строительный материал", необходимый организму для постоянного обновления, поставляет главным образом пища. Содержащиеся в ней питательные вещества, подвергаясь обработке, превращаются в более простые, из этих "кирпичиков" и строит организм свои ткани и клетки.
Доказано, например, что только белки должны обновляться в течение жизни человека не менее двухсот раз. И происходит этот процесс исключительно за счет потребления пищи. Обновление клеток растущего и развивающегося детского организма идет гораздо интенсивнее, чем у взрослых.
Ребенок не только растет, он двигается, бегает, играет, учится, плачет и смеется. Когда он спит, сердце его бьется, перегоняя кровь, а легкие дышат.
В тканях и органах происходит непрерывная работа, поддерживается нормальная температура. И для совершения этой работы организму нужна энергия. Эту энергию дает пища.
Насколько необходимы детскому организму те или иные вещества – "строительный материал" и энергия? В каких соотношениях и количествах их следует потреблять? Какова потребность детей в основных пищевых веществах?
Потребность детей в основных пищевых веществах
Для детей старше года потребность в основных пищевых веществах определяет их возрастом.
Дети от 1 года до 3 лет должны получать на 1 кг массы тела 4,3 – 4,0 г белка, 4,3 – 4,0 г жира, 17,0 – 16,0 г углеводов. В возрасте от 3 до 7 лет – 3,8 г белка, 3,8 – 3,5 г жира и примерно 15 – 14 г углеводов. Как рассчитать суточную потребность ребенка в основных пищевых веществах?
Если средний вес ребенка от 1 года до 1,5 лет – около 11 кг, потребность в белке – 4,3 г, суточная потребность в белке для него составляет 11 х 4,3 г – 47,3 г, примерно 47 – 48 г.