© Наталья Ильина, 2024
ISBN 978-5-0062-8545-3 (т. 2)
ISBN 978-5-0062-8546-0
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Удивительные кухни народов мира. Европа. Выпуск 2
Кухни народов мира в серии «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов» рассматриваются через 15 вопросов, которые создают импульс для самостоятельного исследования, сравнения одной страны с другой, поиску закономерностей и различий.
Если вам интересны новые технологии и территории, вы не только узнаете много интересных фактов о национальных особенностях стран мира, но и научитесь находить аналогии и обобщения при сравнении природы, социологии, экономики, культуры разных стран.
Серия «Удивительное страноведение. Калейдоскоп вопросов» полезна для расширения кругозора и профориентации.
Как на развитие молдавской кухни оказали влияние природные условия, исторические судьбы народа, и расположение страны на стыке стран с разной культурой, на одном из древнейших торговых путей? Молдавская кухня – это не только плацинда (вид пирогов в форме лепёшки или конвертика), мамалыга, варенье из шелковицы и лепестков роз, но и суп чорба с говядиной или курицей, токана свиная с мамалыгой с чесночным соусом и сметаной, зама с курицей и картошкой и др. Чего не встретишь в молдавском меню?
1.гогошары 2. гивеч 3.мусака 4.цеппелины 5.муждей 6.скордоля 7.мититеи 8.кырнэцей
Почему в Нидерландах не существует такого названия как голландский сыр? Сыры носят названия города или местности, где они производятся (Гауда, Эдамер, Маасдам). Кулинарное разнообразие тоже зависит от региона страны: в Текселе – это баранина, Эйссельмере – угорь, в Лимбурге – спаржа, в Зеландии – устрицы. В Нидерландах распространена поговорка: «Haring in’t land, dokter aan de kant» («Пока есть …, доктор ни к чему»)
1.стамппот 2. селедка 3. спекулос 4. олибол 5. арахисовая паста 6. гюцпот 7. сыр
В Норвегии можно попробовать пшеничную кашу на сливках с малиной (фледегред), коричневый сыр Гудбрандсдален, блюда викингов (овечьи головы) и кухню фьюжн, а самому популярному деликатесу Норвегии – вяленой треске посвящен отдельный гастрономический праздник Norsk Rakfiskfesival в Фагернесе. Хотя говорят, что «настоящий норвежец ест рыбу 21 раз в неделю», в меню ресторанов есть филе снежных куропаток, мясо северного оленя в брусничном соусе и китовое мясо. Как в Норвегии называется хрустящее вафельное печенье?