Читать Свет и Тени

© Soldatenko, 2024

ISBN 978-5-0062-5661-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

13:53. Кафе в центре столицы. Небольшое помещение, шахматная плитка на полу и однотонная в ансамбле с обоями на стене. Бежевые оттенки навевают спокойствие, ощущение домашнего уюта. Занимательный факт, в Японском языке слово «коричневый» буквально значит «цвет чая». Как известно напиток имеет особое место в культуре страны восходящего солнца, и да, даже зелёный порой может быть цвета корицы.

Чай прекрасно сочетается с выпечкой. Полки ломились от сдобных булочек, дессертов и свежевыпеченных батонов разных видов хлеба. На расстоянии я осязала хруст внешнего слоя и мягкое облако внутри. Пахло невероятно. Сладкая ваниль, экзотический кардамон, пряный мускат, цедра лимона с пикантной кислинкой. Море румяных корочек из слоёного и дрожжевого теста, разбавленные разноцветными бисквитными пирожными. Иногда подвергаешь сомнению свои решения и это один из таких моментов. Недавно прочитала статью о том какую выпечку нужно есть с каким видом чая. К чёрному подходит любая сладкая сдоба, но стоит избегать приторных тортов. Белый чай слишком изысканный для десертов. Зелёный капризный и плохо уживается с шоколадными конфетами, халвой, да и вообще советуют не есть с ним сладкие блюда, но рекомендуют торт «Наполеон». Я растеряна. Зато с кофе можно всё. Только для него у меня должно быть особое зерновое настроение, не сегодня.

Вдоль стены стоит длинная скамья с тремя столиками по длине и в комплекте с несколькими стульями, но на приличном расстоянии друг от друга, которое лишает роскоши потереться плечом о плечо незнакомца. Над ними низко висят светильники-лампочки, приложение к основному свету. У окна на улице расположился ещё один стол в сопровождении двух стульев. На одном из них удобно сидела девушка. Чашка кофе на столе. Точно не эспрессо, слишком большая кружка. Латте? Капучино? Венти карамельное мокко фраппучино с добавлением пяти ложек карамельного сиропа, двух ложек карамельного соуса, три ложки сиропа с нугой двойное смешивание и дополнительные сливки? Вряд ли это кафе выходит за рамки классики. Впрочем вдруг она слегка безумна, когда речь заходит о дневной порции кофе.

14:07. Обеденный перерыв закончился. Девушка, по всей видимости, наслаждается выходным. Велосипеды, автомобили, курьеры на мопедах снуют туда-сюда. Люди проходят мимо, бросая завистливые взгляды. Мужчина в маске прошёл непростительно близко к столику, хотя на это не было очевидных причин. Группа школьников с куртками привязанными к рюкзакам несли упаковку газировки. Женщина, на пороге седых волос, толкала коляску не обращая внимания куда. Чехол – книжка? Я засомневалась. Тот же мужчина в маске прошёл обратно.

14:19. В кафе зашёл мужчина. На голове у него была классическая плоская кепка. На плечах устало висел плащ-макинтош, из которого заметно торчал свежий выпуск местной газеты. Заказал чёрный чай без сахара. Садиться мужчина не спешил, внимательно изучал эклеры с фисташковым кремом.

Двести пятьдесят миллилитров молока, два желтка, тридцать граммов сахара, пятнадцать крахмала, тридцать пять граммов мягкого сливочного масла и фисташковой пасты и семь граммов желатина. Желатин. Зачем в креме желатин? Загуститель используют в «Птичьем молоке», хотя классическое суфле для торта готовиться с добавлением агар-агара, но эклер?