ПЕРЕПЕЛА С МАСЛЯНЫМ СОУСОМ из «Игры престолов»
Ингредиенты:
яблоко- 1 штука (лучше выбрать среднего размера и сладкое)
перепёлки – 4—5 шт.
сливочное масло – 50 г
желток – 1 шт.
белое вино – пол стакана
лимонный сок – 1 ст. л.
соль – щепотка
Приготовление:
1. Начать стоит с соуса: нужно сварить яйцо вкрутую, и которого нам нужен только желток, который нужно размять при помощи вилки и при этом соединив с 1 ч.л. вина.
2. Далее эту смесь мы соединяем с оставшимся вином, маслом и лимонным соком в сотейнике. Далее греем её на минимальном огне, время от времени помешивая. И так 10—15 минут, пока соул не начнёт густеть.
3. Перейдём к перепёлкам: яблоко режем на небольшие дольки. После чего начиняем перепёлок ими.
4. После того, как перепёлок начинили, пришло время отправить их в духовку на 10 минут при температуре 175°.
5. По истечению времени перепёлок нужно достать и обильно смазать получившимся ранее соусом, а затем отправить их ещё на 7 минут в духовку при той же температуре.