Вафли – это настоящее лакомство, которое нравится и детям и взрослым. На завтрак, в качестве вкусного перекуса, на обед с восхитительным яблочным соусом или после обеда с кофе или какао – существует так много возможностей насладиться этим вкусным угощением.
Однако, как и в случае со многими другими блюдами, мы можем допустить много ошибок при приготовлении вафель. Успех в готовке зависит от обращения с вафельницей и мастерства приготовления теста. Но, будьте уверены, вафельная выпечка – это постижимое искусство.
Обладая небольшими знаниями, вы тоже сможете приготовить вкусные вафли с самыми разными вкусами. Вафельная выпечка всё ещё популярна и переживает возрождение спроса. Станьте сами пекарем вафель и поразите своих друзей и близких или просто себя своими вкусными творениями!
Вафли в прошлом и сегодня
Когда-то вафли были очень популярны. Но их выпечка по-прежнему была настоящим томительным трудом. Нужно было взять очень тяжёлую сковороду, чтобы она раскалилась над огнём. Если Вы упускали нужный момент, тогда она была слишком горячей или слишком холодной, это решало, получатся вафли хорошими или нет.
Сегодня приготовление десертов гораздо проще благодаря электрическим приборам. Температура остаётся постоянной и даже может регулироваться, поэтому вафли практически не пригорают. Существуют также вафельницы с различными формами вафель, такими как сердечки, бельгийские вафли или обычные вафли.
Есть также практичные комбинированные приборы, которые можно использовать не только для приготовления вафель, но и для пончиков или сэндвичей.
Для любителей микроволновой печи есть практичные формы, которые заполняются тестом и помещаются в микроволновую печь. Тем не менее, такой способ приготовления вафель требует немного больше практики и сильно зависит от мощности микроволновой печи.
Кроме того, вафли получаются не такими хрустящими. Поэтому не рекомендуется использовать микроволновую печь при выпечке хрустящих вафель. Если у вас есть замороженные вафли, вы можете использовать микроволновую печь для размораживания.
Ваши необходимые аксессуары
Ваша кухня не обязательно должна быть хорошо оборудована, но вам потребуется несколько принадлежностей, чтобы выпечка вафель прошла успешно.
Вам обязательно понадобятся кухонные весы. Если неправильно отмерить ингредиенты, тесто может получиться слишком густым или слишком тонким, и вафли не получатся. Какими весами вы будете пользоваться – электрическими или ручными – решать вам. Однако, электрические модели отмеряют более точно.
Ручной миксер практичен, чтобы вы могли хорошо перемешать тесто. Конечно, вы можете использовать и венчик, но миксер лучше справляется с тем, чтобы тесто не образовывало комочков. Никто не любит, когда в вафлях присутствуют комочки муки.
Миска для смешивания, чтобы вы могли приготовить тесто. Некоторые миксеры уже имеют в комплекте чашу для смешивания. Также вы можете использовать стеклянную или пластиковую чашу. Главное, чтобы она была достаточно большой, чтобы тесто не переливалось, когда вы его перемешиваете.
Половник. Используйте его, чтобы зачерпнуть нужное количество теста на вафельницу. Если у вас его нет, вы можете воспользоваться чашкой или ложкой, если это необходимо. Для большинства видов теста достаточно ложки, так как оно получается довольно кремообразным.