Каждый прием пищи запускает в организме сложный процесс под названием экспрессия генов, который влияет на вашу внешность и самочувствие. Однако одни продукты оказывают большее воздействие на одни процессы, другие – на другие, а еда может быть как лучшим лекарством, так и самым смертельным ядом.
Еду можно использовать, чтобы контролировать химические процессы в организме, преодолевая самые различные проблемы.
Данная книга написана как раз для того, чтобы окончательно разобраться, что есть для нас еда, и какие привычки следует выработать, чтобы не погубить с ее помощью свое здоровье.
Часть первая. Революционный рецепт.
1. Уравнение здоровой и счастливой жизни
Когда с неба неожиданно сваливается какой-нибудь недуг, люди бросаются искать спасение у врачей или в традиционной медицине, но, по сути, никто не может утверждать со 100% уверенностью, что лечение поможет.
Организм каждого человека уникален и может по-разному относиться к поступлению в него различных веществ. Одна лишь еда в состоянии вызвать невероятные изменения. Телу остается только с помощью обмена веществ научиться применять ее по назначению.
Влияние еды на здоровье можно выразить в следующем простом уравнении:
Е + М = Н,
где Е – это пища, физические упражнения, которые сжигают энергию, полученную с пищей, и окружающая среда, куда входит вся ваша внешняя деятельность, включая взаимодействие с людьми.
М – это обмен веществ, то есть то, что превращается в энергию, а также то, как распределяются в организме питательные вещества, и реакция на них вашего организма.
Н – это здоровье, внутренний баланс, конечный результат, получаемый при учете внешних действий и внутреннего состояния.
Пищевые привычки помогут повлиять на первую составляющую и научить ваш организм усваивать вещества, поступающие с пищей. Как следствие, изменится вторая составляющая и конечный результат.
Еда.
Так как еда – неотъемлемая часть жизни, сделайте ее максимально полезной для здоровья: помните, что вы едите для повышения энергии, для здоровья волос и кожи, для повышения либидо.
Без питания обмен веществ невозможно исправить, именно поэтому несбалансированные низкокалорийные диеты не работают.
Чтобы приносить пользу, еда должна быть цельной и содержать питательные вещества. Запомните, что в магазинных полуфабрикатах питательных веществ почти нет, только пустые углеводы, которые создают в вашем организме неблагоприятную окружающую среду.
Обмен веществ.
Обмен веществ – это все процессы, возникающие при переработке телом питательных элементов. Он активен и остро реагирует на изменения внешней среды, например, на диеты и заболевания. Он также может быть подвержен манипуляции.
Работает обмен веществ при помощи метаболических путей, которые превращают одни вещества в другие, делая их более полезными для организма. Ошибка в их деятельности ведет к различным проблемам, например, к ожирению.
Наш организм – это сложная система, в которой одновременно протекает множество разных процессов, но все они взаимосвязаны. Каждый маленький нюанс влияет на скорость и качество метаболизма, и наоборот.
Здоровье.
У каждого человека свое понимание здорового тела. Чтобы понять, что для вас здоровье, составьте список желаемых изменений своего организма (чистая кожа, хороший сон, низкий уровень холестерина). Благодаря внедрению пищевых привычек выполнение ваших желаний становится реальным. Добившись хорошего результата в каком-либо пункте, отметьте его и пополните список новыми желаниями. Поставив последнюю галочку перед выполненным пунктом, вы почувствуете себя по-настоящему здоровыми.