Ингредиенты:
•1 утка (2—2,5 кг)
•2 большие яблока
•2 груши
•соль и перец по вкусу
•немного растительного масла или сливочного масла для
смазывания утки
Инструкции:
Начните с подготовки утки. Промойте ее под проточной водой и высушите с помощью бумажных полотенец.
Посолите и поперчите утку как по внешней, так и по внутренней сторонам, чтобы придать мясу вкус.
Затем порежьте яблоки и груши на четвертинки и удалите сердцевину и семена. Если хотите, можно оставить кожуру на фруктах для добавления текстуры и аромата блюду.
После этого начните фаршировать утку. Чередуя четвертинки яблока и груши, начините тушку. Продолжайте фаршировать до тех пор, пока полость утки не будет полностью заполнена фруктами. Используйте нитки или зубочистки для того чтобы закрепить начинку в тушке.
Теперь уложите утку на противень или в глубокую форму для запекания, смазанную маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Если хотите, можно также смазать утку сверху небольшим количеством растительного масла или сливочного масла, чтобы сохранить сочность и придать коже красивый золотистый цвет.
Запекайте утку в разогретой до 180—190 градусов Цельсия духовке около 2—2,5 часов или до тех пор, пока она не станет сочной и золотистой.
Периодически поливайте утку собственным соком, чтобы сохранить ее сочность и избежать пересыхания.
Когда утка будет готова, извлеките ее из духовки и дайте отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой.
Нарежьте запеченную утку на порционные кусочки и подавайте с овощным гарниром или любыми другими.
Приятного аппетита!