огурцы в яблочно – огуречной заливке
Продукты: ложим огурцы в банку десять – двенадцать штук, огурцы для заливки две штуки, два яблока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку сахара, одну чайную ложку яблочного уксуса, перец горошком, лавровый лист, измельченный чеснок, нарезанную морковь (по желанию), двести мл воды.
Готовим домашние заготовки: у огурцов в банку нужно срезать кончики и в месте с перцем и лавровым листом, чесноком и морковью уложить в банку.
Яблоки нужно очистить, но огурцы для заливки нужно порезать и вместе с яблоками измельчить в пюре.
Пюре нужно переложить в кастрюлю, влить воду и добавить соль, сахар, уксус и довести до кипения.
Также нужно залить в банку с огурцами, оставить на тридцать минут, затем жидкость нужно слить из банки обратно в кастрюлю, довести до кипения и снова залить в банку.
Нужно домашнюю заготовку плотно закрыть крышкой, банку нужно перевернуть вверх донышком и оставить остывать.
ассорти из помидоров и огурцов
Продукты: берем один килограмм помидоров, один килограмм огурцов, одну чайную ложку перца горошком, десять зубчиков чеснока, десять листьев малины и смородины, четыре бутона гвоздики, два зонтика укропа.