Крымский соус – это вкусный и ароматный соус, который можно подавать к многим блюдам, таким как мясо, рыба или паста. Вот рецепт крымского соуса с перцем и помидорами:
Ингредиенты:
– 2 средних помидора, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками
– 1 крупный красный болгарский перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
– 1 красный лук, мелко нарезанный
– 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 1 чайная ложка сахара
– 1 чайная ложка соли
– 1/2 чайной ложки черного перца
– 1/2 чайной ложки сушеного орегано
– 1/4 чайной ложки красного перчика (по желанию, для остроты)
– 1/4 чайной ложки куркумы (для цвета и аромата)
– Сок половины лимона
Инструкции:
1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и золотистой окраски, примерно 3-4 минуты.
3. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его еще 1 минуту, обеспечивая аромат.
4. Положите в сковороду кубики помидоров и красный болгарский перец. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, до мягкости помидоров и перца, около 5-7 минут.
5. Добавьте соль, сахар, черный перец, сушеный орегано, красный перчик и куркуму. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Полейте соус лимонным соком и тушите его на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы ингредиенты хорошо соединились и аромат соуса стал более насыщенным.
7. Отключите огонь и дайте соусу немного остыть перед подачей.
Крымский соус готов! Его можно подавать к гриль-блюдам, пасте, рыбе, картофельным долькам или использовать как дип для закусок. Наслаждайтесь!
Где впервые появился этот соус
История появления Крымского соуса уходит корнями в далекое прошлое, в солнечные дни древних времен, на побережье Крымского полуострова.
В те давние времена на берегу Черного моря жила молодая женщина по имени Лилия. Она была страстной кулинаркой и любила экспериментировать с разными продуктами и специями. Лилия была известна в своем поселке своими вкусными блюдами, которые она готовила для своей семьи и соседей.