Читать Retailing для русскоговорящих
Предисловие
Перед вами книга о базовых принципах, на которых построен современный торговый бизнес. Она представляет собой изложение курсов, прочитанных автором в различных университетах, включая Высшую школу экономики. Это формализация и осмысление двадцати лет работы в ритейле и тридцатилетнего предпринимательского опыта, взгляд кандидата технических наук на торговлю как на единую и целостную систему.
Книга состоит из трех частей и предназначена для нескольких групп бенефициаров: предпринимателей – владельцев существующих бизнесов или желающих открыть свое дело; руководителей и сотрудников торговых компаний и предприятий сферы услуг; студентов экономических специальностей; поставщиков товаров и услуг для ритейла; «продвинутых» покупателей.
Изложенная в книге методология управления торговым предприятием годится как для небольшого офлайн- или онлайн-магазина, так и для омниканального оператора или мультиканальной торговой сети на этапе ее перехода к омниканальности. Теоретические основы и практические кейсы готовы к ежедневному применению.
Для вашего удобства мы сделали сайт, где собрали все рисунки в цвете (для более наглядного представления), а также дополнили полезными статьями и видео. Смотрите, читайте, делитесь своим мнением и опытом.
Глава 1. Философия торговли
1.1. Введение, или Для кого эта книга. И зачем
Как-то раз мне попался на глаза ролик, в котором разным людям задавали вопрос: «Какие успехи нашей страны за последние 20 лет вы можете назвать?» Респонденты, все как один, сначала натурально мычали, а потом говорили что-то вроде «ну, я не знаю» или «нечего вспомнить», а интервьюер с явной издевкой переспрашивал: «Может, какие технологии придумали, ракету на Марс запустили или новые заводы открыли?..» Мораль подразумевалась простая: эти два десятка лет прошли впустую. Я так удивился! Одним из абсолютно весомых, явных, повсеместных и совершенно неоспоримых постсоветских изменений в нашей стране является повышение качества жизни многих десятков миллионов людей, связанное с развитием торговли.
Я родился в 1967 году, мне определенно повезло – могу сравнивать: первую половину жизни прожил в СССР, вторую, бо́льшую, в совсем другой стране – в России. В Иванове застал очереди за хлебом и молоком, «колбасные» поезда и автобусы, талоны на масло, а поступив в аспирантуру, получил в московском ЖЭКе «визитную карточку покупателя» (хорошо ее помню: голубая, с фотографией).
Сейчас в любом райцентре Центральной России до магазина с огромным выбором качественных и недорогих товаров (вот ни капли стеба и преувеличения!) большинство жителей дойдут за несколько минут пешком. Магазин не будет закрыт на обед или переучет. Вероятнее всего, там легко найдется нужный товар, а обслуживание окажется хорошим. Очереди на час не будет точно. А в областных городах и Москве обилие магазинов и торговых центров сегодня вполне схоже с торговым сервисом обыкновенной европейской страны. Как покупатели мы к этому привыкли и воспринимаем сегодняшний ритейл как должное, некий подарок судьбы. Так, будто это получилось как бы само.
Но нет. Каждый магазин – это тяжелый труд: предпринимателя, продавца, водителя, кладовщика, заведующего магазином… Тяжелый и результативный – в масштабах всей страны стало лучше. А это крайне важно. Все познается в сравнении. Простой альтернативный пример – больницы. Задам риторический вопрос: стало ли российское массовое здравоохранение лучше советского? (К слову сказать, законы и правила ритейла абсолютно распространяются на сферу услуг, дальше расскажу об этом.)