ЕСЛИ В КАСТРЮЛЕ ЧТО-ТО ПЛАВАЕТ – ЭТО ВИТАМИНЫ,
ТОНЕТ – ЭТО МИНЕРАЛЫ,
ШЕВЕЛИТСЯ – ЭТО ПРОТЕИНЫ :)
О чём обычно мечтаешь, когда возвращаешься зимним вечером продрогший и голодный домой?
Пра-а-авильно, о тарелке борща или горячих щей… с грибочками со сметанкой… с укропчиком-м-м …
И пока об этом мечтаешь, ноги ещё быстрее начинают передвигаться в знакомом направлении.
Я очень люблю готовить наши исконно русские «щи-борщи».
Но однажды задумалась: как же сделать первые блюда максимально полезными и даже приближёнными к основам натурального питания?
В весенне-летний период, понятно, вовсю идут различные холодники и сыроедческие холодные борщи без термической обработки.
(Заговорщическим тоном) Обязательно с вами поделюсь самыми вкусными летними рецептами в следующей книге!
А зимой?
Как-то раз в одной из книг по сыроедению прочла такой диалог:
– Как ты думаешь, будет ли совсем предательством, если я стану
использовать за основу супов отвар овощей? Ведь варёные овощи уже противоречат основам сыроедения? – спросил главный герой свою жену.
Она на некоторое время задумалась и ответила:
– Знаешь, а ведь многие люди такими отварами даже лечат свои болезни, так почему бы и нам не воспользоваться ими?
В тот момент я поняла, что совершенно согласна с этой мыслью!
Считаю, что отвары овощей приносят больше пользы, нежели вреда, как термически обработанный продукт.
Федерик Пантенод, говоря в своей книге об ошибках сыроедения, также утверждает, что лучше съесть отварные или пропаренные овощи, чем пытаться насытиться огромным количеством сырых орехов. К этому же мнению пришла со временем и Виктория Бутенко.
Что-то вспомнилось детское стихотворение:
«Он не ел у нас ни щей, ни борщей, ни овощей, вот и дохлый, как Кощей!» :))
(не в укор сыроедам, ни-ни!)
И наши предки очень любили готовить «щи-борщи».