⇚ На страницу книги

Читать Эко-мороженое

Шрифт
Интервал

Фотограф Наталья Дручкова


© Хариприя, 2018

© Наталья Дручкова, фотографии, 2018


ISBN 978-5-4496-0401-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Книга-конструктор

«ВЕГА МОРОЖЕНОЕ»

Автор Береза Оксана (Хариприя)

Фотограф Дручкова Наталья

Книга защищена Законом об авторском праве. Любое копирование и распространие информации этой книги (частичное или полное) запрещено.


Материал не может быть скачан, скопирован или распечатан, доступна только онлайн-версия.

(с) Первая Вега Онлайн Школа, 2018

Общие правила

Как устроена книга

Здесь вы получите не какое-то ограниченое число рецептов, как это обычно бывает в кулинарных книгах, а возможность практически бесконечных вариаций, причем всегда с отличным результатом!

Книга устроена таким образом, что вы можете конструировать своё собственное индивидуальное мороженое из разноообразных вкуснейших составляющих. Это будет увлекательно, легко, и позволит приготовить мороженое на любой вкус!


Книга очень хорошо структурирована, поэтому вам будет довольно просто ею пользоваться. Она состоит из трёх основных частей:

– Базовые смеси для мороженого

– Мороженое на любой вкус

– Дополнения


В первой части вы освоите рецепты нескольких базовых смесей для приготовления мороженого. Некоторые из них вегетарианские, некоторые веганские, и даже есть сыроедческие. Все базовые смеси готовятся очень просто. И благодаря разнообразию используемых продуктов, а также различным способам замораживания вы сможете приготовить отличное мороженое, где бы ни находились.


Но базовые смеси – это еще не всё. На одной и той же основе вы сможете делать самое разнообразное мороженое, просто добавляя ароматные пряности, натуральные экстракты, свежие травы, хрустящие орехи, сочные фрукты, бархатистый шоколад и другие продукты. Многие из этих вкусовых добавок подходят к различным базам: например, шоколадное мороженое вы сможете приготовить на молочной, сливочной, сырной или кокосовой базе. Но есть особенные вкусовые варианты, которые рекомендованы для какой-то конкретной базы: например, для базы из тофу очень подходит вариант рождественского мороженого, а для сырной базы – мороженое «Чизкейк». И во второй части книги вы найдёте множество интересных рецептов на любой вкус.


А третья часть книги посвящена всевозможным дополнениям, которые сделают ваш десерт еще вкуснее. Здесь вы найдете рецепты различных топингов для подачи мороженого, шикарные хрустящие вафли для конусов и корзинок, твёрдую шоколадную глазурь для покрытия порционного шоколада, а также несколько вариантов карамелизированных ягод, фруктов и орехов для придания мороженому ярких вкусовых акцентов.

И варьируя сочетания базовых масс, вкусовых добавок и разнообразных дополнений, вы будете создавать свои идеальные замороженные десерты, радуя близких и чувствуя себя настоящим творцом!

Маркировка рецептов

(В) – подходит для веганов
(С) – подходит для сыроедов
Все рецепты полностью подходят для вегетарианцев

Сколько мороженого получится

С каждого рецепта вы будете получать 600—700г отличного домашнего мороженого!

И поскольку все рецепты расчитаны на одно и то же количество готового десерта, вы можете применять одни и те же варианты вкусовых добавок к разным базовым смесям, это удобно и легко.