Копчение, вяление и соление мяса

Вашему вниманию представляется книга, которая поможет вам насладиться вкусом настоящих мясных деликатесов, не беспокоясь о качестве и безопасности продукции. Входя в продуктовый магазин, ваш взгляд обратит внимание на множество мясных изделий, представленных на прилавке: колбаски, балыки, копченые куры, окорока и многое другое. Однако, можно ли быть уверенным, что все эти продукты были приготовлены по правильной технологии и без вредной добавочной смеси? Вряд ли. Но не отказывайте себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами – с помощью этой книги вы сможете приготовить их самостоятельно. В ней детально описывается процесс приготовления копченых и вяленых изделий, а также представлены разные виды коптилен для создания идеального аромата и вкуса. Поверьте, результат превзойдет ваши ожидания, и вы сможете насладиться вкусом свежих и безопасных деликатесов, приготовленных собственными руками.