Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы

В книге "Искусство домашней гастрономии" вы найдете полноценный гид по созданию собственных деликатесов. Забудьте о представлении, что приготовление домашней ветчины или колбасы - это сложная задача: автор, бабушка Агафья, делится секретами своей долголетней кулинарной экспертизы. Под ее опекой вы узнаете, как правильно выбирать качественное мясо, птицу и рыбу, а также научитесь искусству копчения, вяления, соления и консервации. Ваши блюда будут радовать не только вас, но и всех, кто окажется за вашим столом. Книга предлагает богатый выбор рецептов: от классических салямей и зельц до экзотических закусок из мяса и рыбы. Каждый шаг приготовления подробно описан, а фотографии украсят страницы и придадут аппетитным блюдам еще больше привлекательности. Не откладывайте на потом, начните свой кулинарный путь уже сегодня - и вы обязательно научитесь создавать самые вкусные и многообразные мясные и рыбные деликатесы, которые так истинно олицетворяют искусство домашней гастрономии.