Камамбер за три недели
Авторы: Елена Куртинская / Павел Куртинский
Жанры: Кулинария
Эта книга представляет собой практическое руководство по производству сыра Камамбер с использованием инновационной технологии ускоренного созревания. Авторы этой книги - профессиональные сыровары со многолетним опытом, передают свои знания о производстве этого изысканного сыра в индустриальных условиях.
Эксперты тщательно разрабатывали каждую деталь процесса, чтобы создать идеальный рецепт и не допустить любых отклонений в качестве и вкусе продукта. Они подчеркивают, что важно строго соблюдать инструкции и рецептуру, поскольку даже незначительное нарушение в технологии может привести к нежелательным изменениям в самом сыре.
В этой книге вы найдете подробное описание каждого этапа процесса производства Камамбера с ускоренным созреванием, начиная с подготовки и заканчивая финальной стадией упаковки. Здесь также изложены принципы и методы контроля качества, которые помогут обеспечить стабильный результат в производстве сыра.
Хотя технология, описанная в этой книге, не предназначена для коммерческого использования, она станет ценным ресурсом для профессиональных сыроваров и любителей этого прекрасного продукта. Ведь создание изысканных сыров - это искусство, требующее знаний, опыта и неотъемлемой любви к сырам. Так что откройте эту книгу и окунитесь в удивительный мир сыроделия!
Скачать fb2 Камамбер за три недели
Другие книги авторов Елена Куртинская, Павел Куртинский
- Школа сыроделия - Елена Куртинская, Павел Куртинский
- Камамбер - Елена Куртинская, Павел Куртинский
- Начальная школа сыроделия - Елена Куртинская, Павел Куртинский
Похожие книги
- Лучшие рецепты. Пицца с мясом - Сергей Кашин
- Как накормить чемпиона - Майя Гельфанд
- Вкусно, просто, по-домашнему. Рецепты в стихах - Лариса Чистилина
- Самые здоровые дети в мире живут в Японии - Наоми Морияма, Уильям Дойл
- Готовим для детей - Сборник
- Лайфхак с едой - Поль Мековский
- Татуировка (сборник) - Александр Варго, Денис Назаров
- Снежная королева / The Snow Queen - Ганс Христиан Андерсен
- Запретная любовь царя лабиринтов - Кристина Юраш
- Случайный маг - Сергей Карелин