Заливное и другие блюда из рыбы

Книга представляет собой подробный рецептарий по приготовлению разнообразных заливных блюд из рыбы и морепродуктов. Автор детально описывает процесс разделки рыбы, приготовления бульона и желе, а также дает рекомендации по оформлению и подаче блюд. В книге представлены несколько рецептов на выбор, включая заливное из рыбы в формах и заливную рыбу в свекольном отваре. Это руководство будет полезно как опытным кулинарам, так и начинающим гурманам, желающим порадовать себя и своих гостей изысканными блюдами из морской деликатесной.