Классические вторые блюда

Книга "Кулинарное наследие: от ремесленников к шеф-поварам" рассказывает о том, как искусство готовки стало цениться наравне с живописью и скульптурой. Автор исследует историю кулинарного искусства, начиная с древних времен и заканчивая современностью. В книге вы узнаете о талантливых поварах разных эпох и стран, о том, какие ингредиенты использовались и какие технологии развивались. Неизвестные истории русских поваров, работавших в невидимых подвалах, оставили свой след в кулинарном мире, внесли свой вклад в наследие русской кухни. Книга приоткрывает завесу над искусством готовки и показывает, как оно стало неотъемлемой частью культуры разных народов.