Профессия повар. Учебное пособие

"Кулинарная энциклопедия" - это не просто справочник о продуктах и способах приготовления блюд. Это настоящее путешествие по мировой кухне, где вы сможете открыть для себя новые вкусы и техники приготовления. Книга содержит подробные инструкции для начинающих поваров, а также полезные советы для опытных специалистов. Если вы хотите узнать, как организовать производственный процесс на предприятии общественного питания, тогда этот источник информации будет незаменимым помощником для вас. Не упустите возможность обогатить свой кулинарный опыт и порадовать себя и своих близких вкусными блюдами из разных уголков мира.