Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов

Опубликованная в XIX веке литературная работа под названием "Практический хозяин" оказалась великим путеводителем для всех заботливых хозяев. Это трилогия, которая рассказывает о нюансах проведения хозяйственных дел, начиная от сельского хозяйства и заканчивая жизненно важными домашними нуждами. Но не только это - в книгу включены также подробные рекомендации по охоте, уникальным старинным рецептам традиционной русской кухни и даже секретам приготовления ароматных домашних вин и прохладительных напитков. Современное издание этой книги, проводимое в полном соответствии с современными правилами русской орфографии, было разделено на пять отдельных томов, чтобы упростить задачу для читателей. Приведенные в данном томе сведения предназначены для тех, кто увлекается искусством кулинарии, наше наследие старинных рецептов русской национальной кухни, а также выяснения секретов хранения продуктов, так необходимых в нашем современном быстром мире. В этих страницах искушенные повара обязательно найдут что-то, что удовлетворит их изысканный вкус, а начинающие гурманы смогут погрузиться и понять, каким образом готовить наши прекрасные блюда. Вы окунетесь в насыщенный ароматами мир старины и поверите в то, что даже в наши дни нам есть чему поучиться у предков.