Торты и печеньки. Легенды и рецепты уральских сладостей

В старые времена жители Урала не проявляли особой привязанности к печенью. Интересно, что ни старообрядцы, ни трудящиеся не изготавливали ни лепные «козули» из пресного ржаного теста, ни фигурные каргопольские «тетеры» - удивительные печенюшки, напоминающие животных. Даже народное пробуждение весной не обходилось без долей сладкой выпечки - «талицкие каральки», которые начали создаваться лишь во второй половине девятнадцатого века. Однако, на Урале был свой фаворит - высоко ценились шанежки и разнообразные пироги. Эта захватывающая книга приоткрывает завесу тайны о том, как на Урале в конечном счете медленно и неотвратимо разожглась всеобщая любовь к сладким пирожным, изумительным печенькам и роскошным тортам. Читателям будет увлекательно следить за историческим путишествием, погружаясь в шелковистую текстуру заварного крема и дымок, поднимающийся от свежеиспеченных коржей. Романтические характеры и гастрономические открытия увлекут вас во времена, когда на Урале царила глиняная печь и нежные вкусовые комбинации были еще загадкой. Эта книга - это настоящее увеселение для читателей, которые ценят историю и ее гастрономические флуктуации.