В свете последних исследований в области аллергологии, появилась новая книга, которая переворачивает наше представление о пищевой аллергии. Согласно данным ВОЗ, это одно из наиболее быстрорастущих заболеваний во всем мире. Аллергия на такие продукты, как молоко, яйца, рыба и особенно арахис, стала причиной страданий миллионов людей в различных странах, включая США, Китай, Австралию и даже Африку. И этот проблемный тренд также проник и в Россию, где число пациентов с непереносимостью глютена увеличивается с каждым годом в геометрической прогрессии.
Если вы никогда не сталкивались с пищевой аллергией, трудно представить, насколько это состояние может оказаться катастрофическим.
