Эта книга представляет собой уникальный сборник стратегий и методов, разработанных для повышения доходности ресторанного бизнеса. Авторы, опытные предприниматели с успешными проектами как в СНГ, так и за его пределами, делятся своими проверенными приемами, способными эффективно увеличить прибыльность кафе и ресторанов.
В книге изложены подробные инструкции и конкретные рекомендации по выбору и внедрению инструментов, которые подойдут для любого формата заведения. Авторы деликатно балансируют между легкостью внедрения и максимальным результатом, предлагая читателям простые и доступные шаги для увеличения выручки без необходимости в больших усилиях и материальных затратах.
Будучи практическим руководством, книга охватывает различные аспекты управления ресторанным бизнесом.
